今週のケーキ［9/26〜29］

こんにちは、ガナエ洋菓子舗です！今週もオープンいたしました(*≧∀≦*)

先週後半は店舗の方のお休みを頂きありがとうございました！

おかげさまでカラメルソースという少し難しいかな？と思うステップアップレッスンも無事に完了いたしました^_^

ご参加いただいた皆様、並びに、営業日をお待ち下さった皆さま、本当にありがとうございました！

さて、今週のケーキですが以下の3種類になっております。

• バスク風チーズケーキ
• バニラビーンズ入り生ロール
• ベリーのムース

バスク風チーズケーキは、言わずと知れたスペインのバスク地方特有の焼き方をしたチーズケーキです。もう少し詳しく言うと、この地方のバルで出されるチーズケーキをイメージして作ったものになります。

バスク地方は、ピレネー山脈の西側。フランスとの国境に位置する地域で、美食とアートの街と言われる地方です。

私の行ってみたいところの一つです。

スペインいいですよね♪美味しいものもあって景色も良くて、歴史も建築物もインパクトのあるものがあったり。

今回作ったバスク風は悪魔で風なのであの印象的な濃いカラメルカラーではありませんが、高温で短時間焼くという独特な焼き方とクリーム多めのなめらか食感はしっかり踏襲しております。

チーズケーキ好きな方は是非お試しくださいませ( ´ ▽ ` )

バニラビーンズ入りの生ロールはその名の通り、バニラビーンズを加えて作ったクリームを巻き込んだロールケーキです。

バニラの優しく甘い香りがいつもの生ロールとはまた違った雰囲気に。

さすが高級な素材なだけあるなぁ、と使う度に思わされる素晴らしい香りを是非ご堪能ください♡

ベリーのムースは、グロゼイユやラズベリー、いちご、ブルーベリーを使った贅沢ムース。

上部のソースはブルーベリーといちごがメインになっています。

ベリーは色鮮やかで可愛く仕上がるので大好きです！そして甘酸っぱい香りがたまりません(*´∀｀*)

絶妙な酸味も相まって食後のデザートにはもちろん、食前にデザートスプーン一杯づつ小皿に載せて食欲増進にも◎！

食前に出す場合は是非レモンやライムの薄切りを添えて出しましょう♪これからディナーが始まるぞ！とテンションが上がります。

ではでは、今週もどうぞ宜しくお願いします！