塩バターのガレット風

こんにちは、ガナエ洋菓子舗です(*´◒`*)

本日も無事にオープンいたしました！

さて、今日は久々に焼き菓子の紹介を！

【塩バターのガレット風】

当店の他のクッキーはサクサクほろほろ系が多いのですが、こちらは他と比べると少しザクっとした食感も楽しめるクッキーになっております！

galette(ガレット)はフランス語で丸くて平たいものの総称で、パンケーキやクレープのようなそば粉のガレットなども有名です。

こちらのクッキーに使っている名称のガレットはブルターニュ地方産のバターで作られるガレット・ブルトンヌを意識しています。

※画像はイメージです。photoAC様よりお借りしております。

実際のガレットブルトンヌは、ブルターニュ産の有塩バターをたっぷり使った(本来のものは何と粉と同量‼︎)リッチな味わいのものになります。

が、そこまでバターを入れると…カロリーが気になる🫣ため、当店のガレット風は粉の1/2量のバターで作っています。でもいつもより多めにバターを使って作ることで香りは最高にリッチになりました^ – ^

いつものプレーンクッキーとは違う食感と香りをお楽しみ下さい♡

ではでは、本日も最後まで読んでいただきありがとうございました！

店頭にてお待ちしております！